El Zaatar(Tomillo) es una mezcla tradicional de especias del Medio Oriente, preparada con tomillo,sumac y semillas de sésamo tostadas Su perfil de sabor es fragante herbal y con un toque ácido lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para verduras,panes,aceites de oliva y untables de legumbres como el hummus.Se utiliza para dar sabor a yogures y quesos frescos.El Zaatar es un condimento fundamental en la cocina de países como Palestina,Siria,Líbano y Jordania.Aunque es una mezcla de uso común,su composición puede variar ligeramente según la región y la familia.
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